Entries by admin

Salata od hmelja

Mladi izdanci hmeja koriste se kao povrće pod nazivom “hmeljeva šparoga”. Ovaj recept je iskopan iz jako stare kuharice, nije ništa spektakularno, no zašto ne iskoristiti višak hmelja.

E-Varaždin posjetio Nautilis

Iako je u našem kraju ”popularna” proizvodnja vina, čini se kako se ljudi sve više i više okreću novom hobiju – kuhanju piva. Sve ljubitelje piva tako je u jednu udrugu okupila Udruga pivara Sjever koja promovira izradu kućnog pivarstva kao hobija, oragnizira pivska druženja i širi turističke sadržaje vezane uz pivarstvo. Posjetili smo garažu, […]

Zašto je pivski kvasac dobar za zdravlje

Zdravstvena svojstva pivskog kvasca nisu uvijek bila poznata čovjeku. Ipak, kroz kratku povijest korištenja u proizvodnji piva i u kuhinji, uvidjela su se bogata nutritivna svojstva ovog kvasca. Pivski kvasac je u biti živi mikroorganizam, koji svojim djelovanjem pretvara šećer i sladovinu u etilni alkohol i ugljični dioksid. Ove dvije stavke su od velike važnosti […]

Kako je pivo spasilo svijet?

Prve zabilješke o proizvodnji i korištenju piva zabilježene su u drevnoj Mezopotamiji (današnji Bliski istok) 2800 godina prije Krista. U njima se spominje kao “tekuća hrana” za radnike, dok su pivo u starom Egiptu usporedili s vodom. Zaključili su da je sigurnije i zdravije za piće, iako se to nije znalo objasniti. Pivo je i […]